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Giuliano Ubezio
dopo aver conseguito la maturità scientifica, si è laureato all´Università degli Studi di Milano con 108/110 nel dicembre del 2003, dopo aver frequentato dal 2002 al 2003 come tirocinante, l´ambulatorio di dietologia presso l´ospedale G. Salvini di Garbagnate Milanese, avente come tutori: Dott. Muzio e Prof. Sommariva.
In questo periodo ha pubblicato articoli e studi su riviste altamente specializzate del settore alimentare - sanitario, come:
- Journal of Endocrinological Investigation.
- Magazine ADI ( Associazioni Dietetica Italiana ).
Inoltre ha tenuto diversi incontri di gruppo dove, tramite l´educazione alimentare, veniva illustrato il modo corretto e sano di alimentarsi.
Dal 2004 ha iniziato a lavorare presso diversi studi medici e polispecialistici di Arese, Senago, Bollate, Cascina Nuova e Milano, come libero professionista.
Dal 2006 al 2007 ha fatto parte dell´equipe dell´Azienda Ospedaliera San Carlo Borromeo di Milano, nel reparto di Nutrizione clinica e dietologica ( Dott.sa Noè ).
Durante questa esperienza ha partecipato in qualità di docente al corso di formazione dal titolo: ¨il piano HACCP: autocontrollo e responsabilità ¨.
Nel 2008 ha lavorato in un´azienda privata per la gestione dei pasti e del menu di tutte le scuole comunali ( materne, elementari e medie ) del Comune di Paderno Dugnano, effettuando anche incontri di educazione alimentare con i ragazzi delle scuole medie.
Sempre nel 2008, presso uno studio medico, ha organizzato e tenuto una serie di incontri di gruppo dal titolo: ¨Alimentazione e Menopausa¨.
Da maggio 2008 collabora con:
1 Catene di asili nido privati in qualità di consulente, tendendo corsi di educazione alimentare rivolti ai genitori dei bambini e corsi di aggiornamento, rivolti al personale addetto, sulla corretta prassi igienica da utilizzare durante la preparazione e somministrazione dei pasti.
2 Ristoranti
3 Scuole di cucina
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